公司简介
四维鱼面简介
地处“鱼米之乡”的新洲,境内湖区交错。塘堰密布,生活在这里的先人们在明朝中期将吃不完的鱼制成鱼面。逢年过节,款待佳宾,世代相,以至家家制作,老少喜食,影响甚广,饮誉荆楚。
四维鱼面品种较多,品性独特。其中以豆粉鱼面和淀粉鱼面为主。豆粉鱼面厚薄宽窄均匀,块片有透明感,烹之柔软耐火,若煮,汤色清亮,汤味清香可口,风味独特。淀粉鱼面皮质均匀,块片观之疏散有孔,精心烹调,口感松爽,鱼香清纯,不滑不腻。
四维鱼面选料精细,以优质豆粉,淀粉,玉米粉,面粉精制而成。鱼以精养鱼池的白鲢,草鱼,鲤鱼等。除上述主料外,佐料的选用更是顺应张店鱼面的特点精心选择。鱼面的制作要经剖鱼、刮瓤、淬肉、搅拌、糅合、擀皮、蒸制、切片、摊晒、计量、包装等十一道工序。张店鱼面选料天然,制作过程严格把关,是一种纯天然、无污染的食品。
张店鱼面的制作经历了由民间—专业作坊—机械化生产的过程。鱼面这种传统的食品,在制作中不断研究原料配方,使其符合现代人口味的特点。它可炒可煮,可素食可荤食,是一种大众化的食品,又由于它档次多,还可根据口味不同者的要求制作,所以它又是一种高档的具有个性特征的食品。
现在张店鱼面不仅畅销黄冈、武汉等地,而且远销新疆、东北、香港、台湾等地。为了满足国内外市场的需求,政府大力发展了水产养殖。张店鱼面人在政府的资助下,加大资金投入和技术改造、拓宽了销售渠道,开辟了新的市场。目前,张店鱼面制作正立足湖北,进军全国、向世界的远大目标迈进。
食用方法
1、素食:食用方法如一般面条煮食相同。
2、汤食:首先把(鸡、鸭、猪、羊、牛肉等均可)煮好,再放适量鱼面(水要多一些),约十分钟左右,加上葱、姜、胡椒、醋、酱油等喜爱的捉了佐料即可食用。
3、炒食:首先将鱼面放进热水中煮5——8分钟后去掉水分,用清油或猪油在锅内炒3——5分钟后既可食用。炒时还可加上自己喜食的各种肉片。
此外,各种火锅下鱼面、风味独特,用作礼品馈赠亲友尤为高雅。
本产品存放干燥通风处,(15—20)’C可保存8—12个月不变质。
四维食品有限公司竭诚欢迎海内外客商前来合资联营均可!
联 系 人:罗明
联系 电话:027——89100938
联系 地址;武汉市四维食品有限公司
基本信息
所在地区:湖北
服务项目:鱼产品
所属行业:畜牧养殖
关 键 字:畜牧养殖
联系方式
公司名称:武汉市四维食品有限公司
联系电话:027 89100938
传 真:027-
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